Restaurante Jose's

Hace ya bastante tiempo vi en el programa el gusto es mio de la TPA a este cocinero, José Antonio Alonso González, ya no me acuerdo que hacía en directo pero me gustó mucho como cocinaba, lo que decía, lo que opinaba, me cayó muy bien y me quedé con ganas de ir a comer a su casa.
Desde entonces y por diversos motivos fue pasando el tiempo sin ir y por fin el otro día tuve la oportunidad.
Mi impresión de aquel día viendo la tele fue acertada, aquí se come bien y hay cocina.
Tiene un menú del día muy bueno, con una grandísima relación calidad-precio, son 10 euros más o menos y se come realmente bien por ese precio.
Eramos 4 personas, todos teníamos pensado pedir de carta pero al cantarnos el menú, 3 personas se decidieron por él, yo mantuve mi idea de probar su cocina en serio y un poco más a fondo.



Empezaremos por el pan, una sabrosa pequeña hogaza de pan de harina de maíz, si te gusta esta harina buenísimo, a mi me gusto mucho.
En primer lugar hablaremos de los menús del día y luego pasamos a lo mio.
Son 3 primeros y 3 segundos, en esta ocasión se decidieron por una ensalada de nombre que no recuerdo y un arroz con calamares.



Ensalada
En una palabra, riquísima y prestosísima.
Unas hojas de lechuga, sin agua, fresquísimas y crujientes, unas tiras de beacon perfectamente crujientes, una especie de salsa americana muy lograda, una vinagreta de frutas que era un espectáculo y un muy muy buen aceite de oliva, todo ello coronado por unos cubos de manzana super frescos, como recién cortados.
Una ensalada muy fresca, divertida, sin excesos, de las que no se suelen ver en los menús del día de 10 euros jeje, me gustó mucho.



Arroz con calamares
Otro plato perfectamente hecho, tradicional, calamar de calidad y sin excesos de punto.



Sartén de huevos, patatas, jamón y queso.
Una sartén muy prestosa y divertida, poco que decir que no se vea en la foto, todo estaba bien. Huevos caseros y con puntilla los dos jeje



Jamón guisado con patatinas.
Sólo dos palabras, bien guisado.



Fritos de merluza
Riquísimos, yo nunca los habría pedido porque me suelen dar miedo, siempre es peligroso lo que se puede esconder bajo ese rebozado.
En este caso me hubiera equivocado, una merluza buena, fresca, en su punto perfecto, fritos en oliva, de nuevo impropios de un menú de 10 euros.



En los postres hubo quórum, brazo de gitano.
Casero que no es poco y muy rico.



Yo de primero y tras consultar con la mujer de José que se encarga de la sala, me decidí por media de calamares frescos, según ella muy buenos y que no me arrepentiría de haberlos pedido.
En efecto, unos muy buenos calamares, desde luego ya no vuelvo a Tazones a comerlos y a pagarlos, estaban impresionantes, buen calamar, terso, sabroso, potentes y perfecta fritura, mínimo rebozado, geniales.
Era media ración, a mi entender muy abundante.




De segundo me decidí por el bacalao con changurro de centollo y pil pil de calabaza.
No suelo pedir nunca bacalao porque me parece la calidad del mismo bajo muchísimo, que no hay producto.
Este estaba muy bien, en su punto perfecto de salado y de cocción, poco hecho, perfecto.
Una base sabrosísima de centollo, era poca cantidad, la justa porque era tremendamente sabroso.
Cubría todo un pil pil muy ligero y emulsionado de calabaza, muy suave, el natural puntín dulce de la calabaza iba muy bien con el salado del bacalao.
Venía emplatado en una pizarra negra, el único pero del plato era un exceso de agua que no se si venía del bacalao o, me inclino más por este punto, del pil pil al bajarse.
No molestaba en exceso pero al final acabo llegando al mantel.



De postre me decidí por el tocinillo con helado de leche merengada.
Poco que decir, tocinillo muy rico, aunque tiene poco merito, con esa cantidad de yema y azúcar hacer algo mal ya es difícil jeje.

Después de traer mi postre y por cortesía de la casa, nos ponen en la mesa una tarta de arroz con leche y los bomboninos esos, nos dijeron que era para que la probáramos, que estaba muy rica, y tanto que estaba, un muy buen arroz con leche con unos cachinos de pera muy suaves y prestosos, me gustó mucho.




Tienen zona de fumadores y no fumadores perfectamente delimitadas.
El restaurante es un poco clásico, digamos que tira más a cafetería bien puesta que a restaurante propiamente dicho, el servicio es correcto.



Por la experiencia que tuve y lo poco que puede ver de su cocina me quedé con la impresión de que trabajan buen producto y que hay mano en la cocina, creo que es un sitio que puede dar mucho de si y donde se puede disfrutar comiendo.
El menú creo que es el mejor que conozco, un precio genial, buena calidad, buen aceite, buena cocina, por 10,50 euros, donde está el truco???? creo que en el vino del menú, un viña chechu de Avilés que quema hasta las tuberías de cobre jeje, el agua es cojonuda eso si, una botella de cristal de las de"lujo".
De carta ya sube el precio, no es barato, pero yo cuando pueda volveré a seguir conociendo esa cocina porque me da que se puede disfrutar mucho en Jose's, cosa que ultimamente no me suele pasar.
Pagamos por todo esto, 3 menús del día y lo mio más cafés 64 euros, todos comimos muy bien, yo mejor jeje
Os pongo unas fotos de las cartas, fuera de carta y dependiendo de lo que entre en rula te cantan más platos.


Y acabo con lo que para mi y sobre todo para mis acompañantes fue lo peor de la comida y del restaurante.
Los platos de los menús no salen emplatados de la cocina, tu tienes tu plato vacío en la mesa y el camarero sale de la cocina con una bandeja llena del plato que sea, fritos de merluza, carne guisada, arroz etc etc.
Se pone a tu lado y procede a echarte en tu plato, con una cuchara de dimensiones más bien justas.
Al final esto se alarga demasiado y entre eso y que el camarero te anima a que digas ya vale pues acaba violentando al comensal y acabas diciendo que pare ya de echar.
En una ocasión, uno de mis acompañantes no le dijo al camarero que parara de echar y el empezó a preguntar cada poco, ya??? ya????
Me daban ganas de decir, tu echa joder hasta que te digan nada coño, si no trae emplatado lo que consideréis y punto, pero si traes una bandeja para una persona pues echa y no incomodes a la gente, ese detalle no me gustó nada y me gustaría que cambiasen este sistema.
No se si es práctica habitual o fue nuestro camarero pero en mi opinión no es un buen sistema, además por ejemplo, los fritos de merluza estaban recién hechos, y se fue de vuelta para la cocina media bandeja con la consecuente pérdida de calidad, eran ya las 15:40 horas y eramos los últimos comiendo.
No se si dejé claro el motivo de mi crítica, quizás no me haya expresado bien, no son las palabras del típico fartón gorrón que quiere que le llenen el plato, entre lo mucho y lo poco hay un término medio y creo situarme ahí.
Y nada más, si alguien va y se anima que nos cuente a ver si mis impresiones son acertadas o no